2007年 11月 29日
オニオングラタンスープ 他 |
この後の料理(下のグーラッシュ)がまた更に重いので、ちょっと少なめの量です。皿の淵からチーズが溢れて周りが少し汚れているのがオニオングラタンスープ本来のその姿です。
魚のスープを麺の内部まで浸透させる和え方(煮方)で作ります。くどいほど濃厚に。
付け合せにバターライスを別途添えましたが、写真忘れました。これも結構ヘビーです。
by comme-tu-veux
| 2007-11-29 16:13
| 日記