2007年 09月 06日
今日のお昼 |
鴨のコンフィの「カッスーレ」。とろけるくらいに柔らかくなった白いんげん豆が、キャスロール(カッスーレの語源、鍋、土鍋の意味)の中で鴨脂や煮汁と混ざり合い、何とも言えない美味しさを生み出しています。
二皿のコースから、メインのスズキと子羊。
by comme-tu-veux
| 2007-09-06 15:17
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鴨のコンフィの「カッスーレ」。とろけるくらいに柔らかくなった白いんげん豆が、キャスロール(カッスーレの語源、鍋、土鍋の意味)の中で鴨脂や煮汁と混ざり合い、何とも言えない美味しさを生み出しています。 二皿のコースから、メインのスズキと子羊。
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