2007年 06月 27日
シポラタソーセージと白いんげん豆 他 |
この料理はヨーロッパ家庭料理の定番です。これ以上の組み合わせはないと言えるくらい、ソーセージと豆は相性がいいのです。これは試作で私が食べました。美味しかった!
今日の昼のお客さんに仔羊骨付き背肉のロースト。”背肉”と表記していますが、牛や豚で言うロースと同じ部位です。だったら”ロース”と書けばいいものなんですが、仔羊の場合は”背肉”と書くのが業界では一般的なんです。
明石蛸。何か前菜にします。
by comme-tu-veux
| 2007-06-27 15:03
| 日記