2007年 04月 15日
苺のタルトレット Tartelette aux fraises |
ヴァニラたっぷりのクレーム・パティシエール(カスタード・クリーム)と泡立てた生クリームを合わせて、カットした苺と和えます。最後に香りのいいリキュール(アマレットやグランマルニエなど)を少し効かせます。ラングドシャ(langue de chat=猫の舌)の生地で作ったケースにふんわりと入れ、飾りの苺を乗せて出来上がりです。
by comme-tu-veux
| 2007-04-15 16:30
| 日記