2009年 10月 23日
薩摩芋で |
美味しそうな薩摩芋が売られていたので買ってきました。かなり大きいので適当に切ってからオーヴンで蒸し焼きに。熱いうちに皮をはがして、厚手の鍋にたっぷりのバターと一緒に放り込み、甘さが頂点に達するまで根気良く火を入れます。後は牛乳で伸ばし、ミキサーで滑らかになるまで撹拌して、ポタージュの完成です。相性のいいコリアンダーとシナモンをちょっとだけ効かせました。
by comme-tu-veux
| 2009-10-23 15:12
| 日記