2008年 03月 08日
牡蠣のにんにくオイル焼き ostras al ajillo |
オリーヴオイルにスライスしたにんにくを入れ、香りを煮出したところに味付けした牡蠣を加えて火を入れます。スペインでは小海老やマッシュルームをこのように土鍋でニンニク焼きにするのが人気です。そして、何よりも美味しいのが鍋に残ったオイルなので、パンを浸けて召し上がって下さい。
鱈のトマトソース煮。カイエンヌを少しきかせて締まった味に仕上げています。
by comme-tu-veux
| 2008-03-08 23:59
| 日記