2007年 08月 12日
昨夜の料理いろいろ |
淡路産の穴子をポワレして白いんげん豆と香草バターソースを添えました。
鴨のコンフィとシポラタソーセージの「カッスーレ」です。
ラザーニャ。カッスーレ同様、このようなグラタン系の料理は、どちらかと言うと寒い季節の料理のイメージがありますが、真夏に食べてもバテた体にエネルギーが補給されて、元気になります。
ホロホロ鳥。付け合せに新牛蒡とじゃが芋のブーランジェール風を添えています。
by comme-tu-veux
| 2007-08-12 14:05
| 日記