2010年 09月 26日
今夜の料理いろいろ |
牛挽肉に生ハムを挽いたのを混ぜ、アルボンディーガス(ミートボール)のトマトソース煮を作りました。脂肪分が足らなかったのでパルメザンチーズを振りかけ、グラタンに。
ご予約のブイヤベース。バイ貝、タイラギ、赤座海老、浅蜊、天然鯛とじゃが芋。
バイ貝のブルゴーニュ風。バイ貝は一度茹でこぼして洗った後、香味野菜のブイヨンで煮ました。
by comme-tu-veux
| 2010-09-26 21:34
| 日記